스타벅스커피 코리아가 500만 명 이상의 ‘마이 스타벅스 리워드 회원’ 대상으로 2019년 한 해 동안 연령대별 음료 선호도 빅데이터를 분석했다. 2019년 모든 연령대에서 공통적으로 1위를 차지한 음료는 아메리카노. 카페 라떼가 그 뒤를 이었다. 아메리카노는 고온 고압력에서 추출한 에스프레소 원액에 정수를 가미한 음료로 지난 2007년부터 13년 연속 판매 1위를 기록했다. 아메리카노와 카페 라떼는 진한 에스프레소에 물 또는 우유를 추가하는 기본적인 에스프레소 음료로, 부드럽고 고소한 커피 풍미를 선호하는 한국인의 커피 취향이 반영된 것으로 보인다.

연령대별 3위 음료 판매 자료를 살펴보면, 10대와 20대에서는 각각 자바 칩 프라푸치노와 자몽 허니 블랙 티가 뒤를 이어서, 순수 커피 외에 부담 없이 즐길 수 있는 블렌디드 음료와 티 베이스의 산뜻한 음료가 트렌드에 민감한 10대와 20대의 입맛을 사로잡은 것으로 나타났다. 자바 칩 프라푸치노는 커피 프라푸치노에 초콜릿과 초콜릿 칩을 첨가한 아이스 블렌디드 음료이고, 자몽 허니 블랙 티는 2016년에 출시되어 수요 예측을 뛰어넘는 판매량으로 한 달 만에 전국 매장에서 조기 품절되며 열풍을 불러일으킨 티 베리에이션 음료이다.

30대와 40대 연령층에서는 연유의 달콤함과 커피의 풍미가 조화를 이룬 돌체 콜드 브루와 스타벅스 돌체 라떼를 스타벅스의 클래식 음료인 카라멜 마키아토와 카페모카보다 선호한 것으로 나타났다. 이는 더욱 깊고 진한 커피 음료를 즐기는 직장인의 커피 선호도를 보여준다. 스타벅스의 콜드 브루는 전문 바리스타가 매장에서 직접 신선하게 추출하는 새로운 방식의 커피로 2016년 이후 가장 가파른 성장세를 보이는 아이스 전용 커피로 지속적으로 인기를 끌고 있다.

50대 이상 연령층에서는 카페인 부담을 줄인 디카페인 아메리카노가 차지했다. 원두커피 본연의 맛과 향을 즐기면서도 카페인을 제거한 디카페인 음료는 카페인 부담을 줄이고자 하는 웰빙 트렌드에 맞춰 중장년 고객층에게 큰 인기를 끌었다. 스타벅스 디카페인 커피는 화학 물질을 사용하지 않는 CO2 공정을 통해 커피 생두에 있는 카페인만을 제거하고 커피의 맛과 향을 그대로 유지해 커피 본연의 풍미를 즐길 수 있다. 특히, 디카페인 커피는 연령층이 높아질수록 선호도가 함께 상승하면서 2019년에는 전년 동기 대비 40% 이상 판매가 증진해 카페인 부담 없이 커피를 즐기려는 개인 취향이 반영된 소비 트렌드를 보여주었다.

스타벅스 관계자는 “연령대가 높아질수록 원두커피 본연의 맛과 향을 즐기는 고객이 늘어나고, 커피 한 잔을 마시더라도 개인 취향을 반영해 소비하는 트렌드가 지속될 것으로 보인다”라고 밝혔다.    

더네이버, 스타벅스, 연령대별 음료 소비 트렌드